Resep Sate Komoh: Kuliner Lezat dan Kaya Rempah
Sate Komoh merupakan salah satu kuliner khas daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang di atas bara api. Sate Komoh memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah-rempah yang kuat. Selain di Sumatera Barat, Sate Komoh juga dapat ditemukan di beberapa daerah lain di Indonesia, seperti Jakarta, Bandung, dan Medan.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi atau kambing, potong dadu
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 sendok teh kapulaga bubuk
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 100 ml santan kental
Cara Membuat:
- Campurkan daging sapi atau kambing, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, kapulaga bubuk, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Diamkan daging sapi atau kambing dalam bumbu selama kurang lebih 30 menit.
- Tusuk daging sapi atau kambing yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata.
- Sajikan sate komoh dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.
Tips:
- Gunakan daging sapi atau kambing yang segar dan berkualitas baik.
- Marinasi daging sapi atau kambing dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panggang sate di atas bara api yang tidak terlalu besar agar sate tidak gosong.
- Bolak-balik sate agar matang merata.
- Sajikan sate komoh dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.
Kesimpulan:
Resep Sate Komoh ini menghasilkan sate yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah-rempah yang kuat. Sate ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera. Selamat mencoba!
Key Takeaways:
- Sate Komoh merupakan kuliner khas daerah Minangkabau, Sumatera Barat.
- Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang di atas bara api.
- Sate Komoh memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah-rempah yang kuat.
- Resep Sate Komoh ini menghasilkan sate yang gurih dan sedikit pedas, dengan aroma rempah-rempah yang kuat.
- Sate ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.
FAQ:
- Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Komoh?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Komoh antara lain daging sapi atau kambing, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, kapulaga bubuk, serai, daun jeruk, dan santan kental.
- Bagaimana cara membuat Sate Komoh?
Cara membuat Sate Komoh adalah dengan mencampurkan daging sapi atau kambing, kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, kapulaga bubuk, serai, dan daun jeruk dalam mangkuk besar. Aduk rata. Diamkan daging sapi atau kambing dalam bumbu selama kurang lebih 30 menit. Tusuk daging sapi atau kambing yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata. Sajikan sate komoh dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.
- Apa saja tips untuk membuat Sate Komoh yang lezat?
Tips untuk membuat Sate Komoh yang lezat antara lain menggunakan daging sapi atau kambing yang segar dan berkualitas baik, marinasi daging sapi atau kambing dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna, panggang sate di atas bara api yang tidak terlalu besar agar sate tidak gosong, bolak-balik sate agar matang merata, dan sajikan sate komoh dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.