Resep Sate Padang: Rasa Otentik Kuliner Sumatera Barat
Pendahuluan
Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa bumbunya yang kaya dan gurih. Sate ini terbuat dari potongan daging sapi yang ditusuk dengan lidi, lalu dibakar dan disajikan dengan kuah kacang yang kental. Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
Resep Sate Padang
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 100 gr bawang merah, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 2 sdt jintan, sangrai dan haluskan
- 1 sdt kunyit, haluskan
- 1 sdt jahe, haluskan
- 1 sdt lengkuas, haluskan
- 1 sdt serai, geprek
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 10 tusuk lidi
Langkah-langkah:
- Tusukkan potongan daging sapi pada lidi.
- Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai dalam mangkuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan minyak goreng dan air, aduk rata.
- Masukkan daging sapi yang sudah ditusuk lidi, aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
- Angkat daging sapi yang sudah matang, lalu bakar di atas bara api hingga kecoklatan.
- Sajikan sate Padang dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
Tips:
- Untuk membuat sate Padang yang lebih empuk, gunakan daging sapi bagian has dalam atau tenderloin.
- Jika tidak memiliki bara api, sate Padang dapat dibakar menggunakan oven atau teflon.
- Gunakan kuah kacang yang kental untuk menambah kelezatan sate Padang.
Kesimpulan
Sate Padang merupakan kuliner khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Sate ini terbuat dari potongan daging sapi yang ditusuk dengan lidi, lalu dibakar dan disajikan dengan kuah kacang yang kental. Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
Key Takeaways:
- Sate Padang merupakan kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa bumbunya yang kaya dan gurih.
- Sate ini terbuat dari potongan daging sapi yang ditusuk dengan lidi, lalu dibakar dan disajikan dengan kuah kacang yang kental.
- Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
- Untuk membuat sate Padang yang lebih empuk, gunakan daging sapi bagian has dalam atau tenderloin.
- Jika tidak memiliki bara api, sate Padang dapat dibakar menggunakan oven atau teflon.
- Gunakan kuah kacang yang kental untuk menambah kelezatan sate Padang.
FAQ:
- Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate Padang?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate Padang antara lain: daging sapi, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit, jahe, lengkuas, serai, minyak goreng, air, garam, dan gula.
- Bagaimana cara membuat sate Padang?
Cara membuat sate Padang adalah sebagai berikut: tusukkan potongan daging sapi pada lidi, campur bumbu halus, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan minyak goreng dan air, masukkan daging sapi yang sudah ditusuk lidi, bumbui dengan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, angkat daging sapi yang sudah matang, lalu bakar di atas bara api hingga kecoklatan, sajikan sate Padang dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.
- Apa saja tips untuk membuat sate Padang yang lebih lezat?
Tips untuk membuat sate Padang yang lebih lezat antara lain: gunakan daging sapi bagian has dalam atau tenderloin, jika tidak memiliki bara api, sate Padang dapat dibakar menggunakan oven atau teflon, gunakan kuah kacang yang kental untuk menambah kelezatan sate Padang.
Referensi:
- Resep Sate Padang Asli - Sajian Sedap
- Cara Membuat Sate Padang - Cookpad